北海道産 天日干し柳カレイ 特大サイズ
淡泊なのに味わい深い上品な旨味
「ナメタカレイ」とも呼ばれる柳カレイは、淡泊な中にも旨みを含む上品な白身の高級魚です。
大きさや脂ののり、肉厚は北海道産ならではです。
縁側（エンガワ）の部分には甘い旨味があり、お酒のおつまみにはもちろん、お子様にも大人気の一品です！
最高の素材を、手間のかかる天日浜干しで仕上げ、カレイ本来の旨味を引き出した絶品です。！
柳カレイの干物 美味しさの秘密は
● こだわりの素材
干物は、魚を乾燥させて味付けするだけですが、シンプルなだけにちょっとした違いで美味しさは大きく違ってしまいます。
【森のバザール】で販売している柳ガレイの干物は、釧路沿岸で穫れた純国産の近海物、味付けに使用しているのは天然塩のみ！
安心、安全な素材のみを使用し、魚の味を引き出しています。
● こだわりの製法
選りすぐったカレイの鱗を落とし、内臓を除去し洗浄します
その後、水を切ってから天日塩の塩水に漬け込みます。
漬け込む時間は気温によって違います。
漬け込みが終わったら洗浄し、余分な水分を切り、浜から５０ｍも離れてない屋外干し場で天日しします。
乾し加減で美味しさは大きく変わります。
口では説明できない経験豊かな職人の技で、天気や気温、風の強さを見ながら干す時間を調節します。
その後お客様に届けられるものを選別し、美味しさを失わせないために真空パックで包装し、冷凍して発送いたします。
切れ目を入れて、ジューッとお焼きください
十文字に切れ目を入れて焼いてください。
もちろんグリルでオーケーですが、機会があったらぜひ炭火焼きをお試し下さい！
香ばしい香りと、ジュージュー言う音で、焼けるのが待ちきれなくなりますよ。
| この商品について | ご購入について |
|---|---|
|
● 商品名
柳ガレイの干物 ＬＬサイズ ● 内容量
ＬＬサイズ 1枚 240g以上
● 保存方法
要冷凍（-18℃以下） |
● 送料
全国一律1000円（北海道は600円） 沖縄への発送は別途送料がかかります。 ● 同梱
● 配送
クール便：冷凍 到着後は、すぐに冷凍庫で保存して下さい。 |
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